Waarom wijn bewaren onder vacuüm?

Met de vacuüm bewaaroplossingen van Airtender kan je vacuüm in wijnflessen creëren door de lucht eruit te halen. Hierdoor verwijder je de zuurstof die een van de belangrijkste oorzaken is van smaakverlies. Minder zuurstof betekent minder oxidatie, wat resulteert in een langere houdbaarheid en een langer behoud van smaak en aroma.

Sommige wijnsoorten zijn wat gevoeliger voor oxidatie, net als oudere wijn. De vuistregel is dat vacuüm het mogelijk maakt om wijn 5x langer op smaak te houden.  

n principe werkt vacuüm besparing bij alle wijnen: de rode, de witte en de roséwijnen, behalve bij twee. De eerste zijn de delicate (oudere) wijnen die opengaan zodra ze lucht opnemen en direct na het openen geconsumeerd moeten worden en de tweede zijn de mousserende wijnen die zoveel lucht produceren dat ze vrijwel direct het vacuüm opheffen.

Ja, in principe werkt vacuüm bewaren bij alle wijnen: rood, wit en rosé. Vacuüm werkt echter niet bij mousserende wijn.

Er zijn nogal wat voordelen van de Airtender wijn bewaaroplossing vergeleken met andere merken.

1. Het kliksignaal wanneer het vacuüm is bereikt, zodat je weet wanneer je klaar bent.

2. De Nanostopper, die aangeeft of de fles nog steeds onder vacuüm is door plat op de fles te liggen.

3. Geschikt zelfs voor flessen met schroefdop én maakt het zelfs mogelijk om de schroefdop weer boven op de fles te draaien.

4. Airtender is de enige vacuümoplossing waarmee flessen liggend lekvrij  kunnen worden bewaard.

5. en last but not least, de veelzijdigheid, omdat het ook wordt gebruikt voor het bewaren en bereiden van voedsel door conservenpotten met schroefdop om te vormen tot vacuümcontainers.

Airtender maakt gebruik van twee vacuüm indicatoren. Eentje in de vacuümpomp en eentje in de Nanostopper zelf. Wanneer je pompt, zal er een klikgeluid te horen zijn die aangeeft dat de wijnfles volledig gevacumeerd is. Als extra indicator is er de wijnstopper zelf die volledig plat op de flessenhals ligt wanneer deze is gevacumeerd. Zweeft het bovenste deel van de stopper? Dan is het vacuüm verbroken. In tegenstelling tot andere oplossingen, kan je het bij Airtender dus al van een afstand zien. Hoe handig is dat?

Bijna volledig. De Nanostopper kan in de vaatwasser of onder de kraan worden afgespoeld. De buitenkant van de vacuümpomp kan worden gereinigd met een natte doek.

Ja, de Nanostoppers zijn herbruikbaar en vaatwasserbestendig. Ze zijn ontworpen en ontwikkeld om keer op keer te worden gebruikt. We geven niet voor niets 5 jaar garantie op de stopper en Airtender vacuümpomp!

En wist je dat de vacuümstoppers universeel zijn? Je kunt dezelfde stopper en vacuümpomp gebruiken om potten* en wijnflessen vacuüm te sluiten!

*Voor potten heb je de Airtender Lid Punch nodig.