Waarom eten & drinken bewaren met vacuüm?

Ja, in principe zijn alle glazen luchtdichte potten geschikt voor het gebruik met Nanostopper. Vooral glazen potten met een metalen deksel zijn zeer geschikt, omdat ze gemaakt zijn voor vacuüm, duurzaam zijn en het vacuüm goed aankunnen.

Deze potten komen ook onder vacuüm uit de productie, wat je kunt horen aan de kenmerkende “plop” bij de eerste opening. Hoor je dit geluid niet, dan is er iets is met de pot en hoogstwaarschijnlijk ook met de inhoud. Met Nanostopper kun je het vacuüm herstellen door met de Lid Punch perforator een gat in het deksel te maken.

Potten van plastic of potten met een plastic deksel zijn in principe niet geschikt, dat komt door de sterkte en de stijfheid van pot en deksel. Zo kan een plastic potje bij sterk vacuüm indeuken en kan een plastic deksel bij het perforeren inscheuren en daarom niet meer worden gevacumeerd. Ook sluit een pot pindakaas of chocoladepasta niet luchtdicht af uit de fabriek en hierdoor kan er geen vacuüm in komen.

Wanneer je eten in plastic bakjes of zakjes bewaart, is er altijd een risico dat er chemicaliën langzaam in je eten trekken. Al helemaal als de bakjes regelmatig in de vaatwasser worden gewassen. Ja, de gebruikte materialen worden aangeduid als “voedselveilig”, maar de lange termijn effecten van langdurig voedselcontact zijn nog onzeker.

Los van de chemicaliën is er aangetoond dat minuscule stukjes plastic genaamd “microplastics” en “nanoplastics” loskomen van bakjes en deksels. Deze plastic deeltjes komen in het eten terecht en zo ook in het lichaam, wat serieuze gezondheidsrisico’s oplevert.

Glas daarentegen “lekt” geen chemicaliën en valt niet uit elkaar in je voedsel. Het is al eeuwenlang een veilige en vertrouwde manier van voedsel bewaren en bereiden. En natuurlijk: 100% recyclebaar en duurzaam!

Vacuüm zal de houdbaarheid van verreweg de meeste soorten voedsel verlengen. Dat geldt niet alleen voor droge etenswaren als koekjes, nootjes en ontbijtgranen. Vacuüm werkt ook voor vers eten, zoals fruitsalade, verse aardbeien, blauwe bessen en zelfs guacamole. 

De vuistregel is dat vacuüm je eten (en drinken) 5x langer vers houdt, vergeleken met normaal bewaren. Bijvoorbeeld: wanneer je aardbeien koopt, zullen deze al na een dag of twee achteruitgaan. Wanneer je ze in een glazen vacuümpot (in de koelkast!) bewaart, zullen ze tot 1,5 week heerlijk vers blijven. 

Let er wel op, dat er meer factoren zijn die bijdragen aan het verouderen en bederven van voedsel. Bijvoorbeeld temperatuur en de versheid van het eten voor het bewaren. Werk hygiënisch en volg altijd de richtlijnen voor het omgaan met eten. 

Sommige etenswaren zijn niet geschikt voor vacuüm. Voor meer informatie kun je onze eenvoudige voedselbewaargids lezen. 

De vuistregel is dat vacuüm je eten (en drinken) 5x langer vers houdt, vergeleken met normaal bewaren. Bijvoorbeeld: wanneer je aardbeien koopt, zullen deze al na een dag of twee achteruitgaan. Wanneer je ze in een glazen vacuümpot (in de koelkast!) bewaart, zullen ze tot 1,5 week heerlijk vers blijven. 

Let er wel op, dat er meer factoren zijn die bijdragen aan het verouderen en bederven van voedsel. Bijvoorbeeld temperatuur en de versheid van het eten voor het bewaren. Werk hygiënisch en volg altijd de richtlijnen voor het omgaan met eten. 

Sommige etenswaren zijn niet geschikt voor vacuüm. Voor meer informatie kun je onze eenvoudige voedselbewaargids lezen.